(2015年10月28日,亚历山大,弗吉尼亚州)Alexander Street是图书馆的数字内容的领先提供商,宣布发布了一个新的一流集合,在线食品研究。这个新系列汇集了80,000页的主要档案材料,图像和次要作品,加上200小时的纪录片和系列,为新兴的食品研究领域提供资源和学习。
亚历山大街与由图书馆员,教师和从业者组成的学术编辑委员会,识别与令人兴奋的学习领域的相关和有价值的材料,以确定将与食品研究课程一致的相关和有价值的材料。
在线食品研究包括关于食物形状如何通过哲学家,历史学家,科学家,社会学家,艺术家,人类学家,活动家,物理学家,心理学家,厨师,艺术家等人们定义人们生活的工作。主题包括器具的演变,饥饿,菜单设计,食品政策,道德,城市食品生产,饮食障碍,宗教饮食,食物垃圾等。
“我们很高兴发布在线食品研究在社会中如此多的时候从事食品习惯和食品系统的讨论。该系列将为讲师和研究人员探索塑造塑造职位,文化和世界各地的角色的作用,“亚历山大街道的社会科学说。
在线食品研究可用于购买或年度订阅,用户可以在免费的30天试验中申请免费alexanderstreet.com/food.。个人视频也可供购买AcadyVideostore.com。